|
|
Gevulde Kip Met Pruimen En Appels
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 braadkip (1,5 kg)
Vulling:
175 gr verse broodkruimels
12 gedroogde pruimen, een nacht geweekt en kleingesneden
2 grote appels, klokhuis verwijderd en in stukjes gesneden
de rasp en sap van 1 citroen
1 losgeklopt ei
magere melk (naar keuze)
zout
versgemalen zwarte peper
Voorbereiding:
Variatie:
Vul de kip met 4 eetlepels maiskorrels, 1 eetl kleingesneden ui, 1 eetl fijngehakte peterselie en zout en peper naar smaak.
Bereidingswijze:
1. Meng voor de vulling de broodkruimels, pruimen, appels en citroenrasp goed door elkaar. Bind het mengsel met losgeklopt ei en citroensap en eventueel met een scheutje melk.
2. Vul de buikholte van de kip met het broodmengsel.
3. Doe de kip in een braadslee die tot de helft gevuld is met water en braad hem ongeveer 1,5 uur in een voorverwarmde oven, 200 graden C, gasovenstand 4. Bedruip hem regelmatig met het braadvocht.
|
|
|